Pythonのディレクトリ内の複数のファイルの名前を変更します

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Pythonを使用してディレクトリ内のいくつかのファイルの名前を変更しようとしています。

CHEESE_CHEESE_TYPE。***というファイルがあり、CHEESE_を削除したいとします。 なので、結果のファイル名は CHEESE_TYPE

os.path.split を使用しようとしていますが、機能していません正しく。文字列操作の使用も検討しましたが、それでも成功していません。